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NOS MENUS

Nous travaillons nos menus en hommage aux classiques de la cuisine française avec une forte touche contemporaine.

Menu lunch

uniquement Le midi en semaine

23 €  2 services / 26 € les 3 services

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

3 services

DÉcouverte

40€

Accord met et vins .. 23€
(Supp. fromage 10€)

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

1er service

Saint-Jacques de Dieppe,

miso, crosnes, champignons, kalamansi.

2ième service

Lièvre de nos Ardennes,

panais, daikon, salsifis, pomme bouchon.

3ième service

100% chocolat,

poire, noix de pécan.

5 services

Sensation

60€

(de 12h à 13h15 et le soir jusqu’à 21h00)

Accord met et vins .. 30€
(Supp. fromage 10€)

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

1er service

Langoustine de Guilvinec,

tomates de l’été fermentée, quinoa soufflé, jus d’un couscous, pois chiche.

2ième service

Carpaccio de Biche,

grenade, butternut, foie gras, oignons rouges, betteraves.

3ième service

Thon rouge,

carottes glacée, butternut, kumquat, chantilly au curry noir.

4ième service

Chevreuil grillé au charbon végétal,

jus perlé, cazette, céleri rave, pomme bouchon, ail noir.

5ième service

Patate douce,

                                                      crème glacée au lait de chèvre, mousse de lait, agrumes, pain d’épices.

 

 

6 services

À l’aveugle

70€

(de 12h à 13h15 et le soir jusqu’à 21h00)

Accord met et vins .. 40€
(Supp. fromage 10€)

VOUS ÊTES AMATEUR DE SURPRISES ?

Laissez-vous guider par notre chef qui se fera un plaisir de vous surprendre et vous combler tout au long du menu.

Attention

Le menu 5 et 6 services sont servis pour l’ensemble des convives d’une même table tant au déjeuner qu’au diner.