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NOS MENUS

Nous travaillons nos menus en hommage aux classiques de la cuisine française avec une forte touche contemporaine.

Menu lunch

uniquement Le midi en semaine

23 €  2 services / 26 € les 3 services

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

3 services

DÉcouverte

40€

Accord met et vins .. 23€
(Supp. fromage 10€)

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

1er service

Ris de veau croustillant, 

fleur de brocollini, cèpes, enokii, gruée de cacao, chili-cacao, espuma d’un jus bourguigon. 

2ième service

Agneau du Limousin,
semoule en différentes textures, carottes déglacée au jus d’orange  , graines de gogi, jus réduit.

3ième service

La tarte tatin 2018.

5 services

Sensation

60€

(de 12h à 13h15 et le soir jusqu’à 21h00)

Accord met et vins .. 30€
(Supp. fromage 10€)

Tout changement de dernière minute entraînera un supplément de 5€ et vous laissera un libre choix parmi tout nos mets.

1er service

Chair de crabe tourteau et homard,
guacamole d’avocat, daikon, pomme verte, pâte de citron, cornichon en pickles, hijiki. 

2ième service

Gravlax de Colin,
semoule orientale, courgettes, agrumes, coques, crevettes grises, raisins marinés. 

3ième service

Maquereau en escabèche,
grenade, cacahuète grillée, avocat , coques, crevettes grises, vinaigrette soja et ponzu.

4ième service

Canette de la maison Burgaud,
cèpes, oignons doux brulés, ail noir, jus doux à l’argousier, purée de pomme de terre à l’huile de sésame.

5ième service

Tartare de betteraves et myrtilles,

derniers fruits rouges de la saison, crumble de pistache, glace à la maquée Wallonne..

 
 

6 services

À l’aveugle

70€

(de 12h à 13h15 et le soir jusqu’à 21h00)

Accord met et vins .. 40€
(Supp. fromage 10€)

VOUS ÊTES AMATEUR DE SURPRISES ?

Laissez-vous guider par notre chef qui se fera un plaisir de vous surprendre et vous combler tout au long du menu.

Attention

Le menu 5 et 6 services sont servis pour l’ensemble des convives d’une même table tant au déjeuner qu’au diner.